對於喜歡吃米苔目的人，台東還真是個好地方，一個小小的地方就集結很多家米苔目店，老東台米台目就是店家中的前幾名，
另外也有包括榕樹下米苔目、阿咪米台目、三姊妹米苔目也都很有名，各有各的特色，吃起來也都滿不錯的，難怪可以成為台東美食！
今天來吃的老東台米台目是於1955年發跡的，一開始位於正氣路上的東台戲院，後來因為拆掉而轉到這裡來，但客人還是絡繹不絕！
★老東台米台目
-地址：台東縣台東市大同路151號
-電話：(08)934-8952
-營業時間：11:00–22:00
-網站：https://www.facebook.com/%E8%80%81%E6%9D%B1%E5%8F%B0%E7%B1%B3%E5%8F%B0%E7%9B%AE-%E6%89%93%E5%8D%A1%E5%B0%88%E9%A0%81-193818794484684/
他的外觀是用鐵皮屋打造而成，內部環境沒有太多的雕琢，
樓層挑高蠻高的，整體的空間感覺非常明亮舒服，
桌子與桌子之間的空間也蠻大的，吃起來一點都不會有壓迫感！
店內環境
這間店之前有很多美食節目來這裡採訪過，感覺就超厲害，
第一代老闆吳蓮金老先生在60多年前時為一位築路工人，
後來頂了一台米苔目推車，就這樣創立了這家店，
現在已經是第二代老闆吳朝水先生所處理，加了一些新的元素，使其發揚光大！
另外，店家獲選為2012臺東縣十大旅遊伴手禮暨特色美食，
牆壁上也掛著許多之前在報章雜誌都有報導，就知道他的東西有多厲害嘞！
因為疫情期間，門口的地方還要先量過體溫跟噴酒精才可以入內！
菜單（價目表）價格
這裡主要都是一些台東在地美食，一些飯麵、湯品、小菜，
另外就是這一家也很搶手的伴手禮，如果有興趣的話，也可供選擇！
很特別的是他們上菜的方式是用推車，
可見得店內走道空間要夠大，
另外他們也相對保護員工跟顧客避免被熱湯淋到，真的很貼心！
大家都點了招牌的米苔目還有點了豬頭皮，來嘗試看看瞜！
豬頭皮 $80元
雖然它的價格比較貴一些，但是它的份量真的不小！
他們的豬頭皮感覺蠻有口感的，還可以吃的到軟骨，
滷的不會太死鹹，加一點他們特製的醬油膏跟薑絲，真是絕配！
擔仔麵 $45元
他的湯頭看起來清清的，但是其實很夠味，
還有加了他們家自己做的肉燥，
上面還加了青蔥跟韭菜，好久沒有吃到這種上面還有加韭菜的擔仔麵嘞！
米苔目 $45元
他們家的米苔目真的很Q，很有彈性，
湯底的部分用了很多的柴魚去熬，
上菜之前在上面還放上許多的柴魚片跟肉燥，增添視覺上的享受，
真的很值得過來吃一碗！
聽說米苔目是由米和地瓜粉混合而成，才有辦法使其黏合再一起，製成麵條！
能吃到這樣香嫩Q彈的麵條，祕訣就在下面，
大量的米與少量的地瓜粉比例，才能久泡的都不易吸水膨脹。
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