~風耍~的部落格

要找公館美食，去到汀州路找找準沒錯，整排都是餐廳，各種異國料理都有！說到這裡的在地美食怎可以不說到「龍記炒燴」呢！

他就位在水源市場裡面，對大多數人來說，市場的印象可能是髒髒亂亂的，但來到這裡你一定會改觀，整潔度可見一班，而且還有冷氣歐！

這家店生意好到可能等一個餐要等到30-40分鐘，而且老闆還打上如果趕時間，可以先問下一鍋是甚麼！應該算得上是這區域的排隊美食！

★龍記炒燴

-地址：台北市中正區羅斯福路四段92號第32攤

-電話： 02 2369 1219

-營業時間：11:30–15:00, 17:00–20:00(週一休息)

-網站：

他們家真的是客人多到炸，旁邊排隊等位置的人真的是超多的，

就因為顧客多，所以老闆會說如果趕時間，可以先問下一鍋是甚麼！

他們家的餐點種類真的很多，如果選跟別人一樣的，

這樣一起炒，動作會比較快一些，

在這裡享用美食，不用擔心會有菜市場的怪味道，因為水源市場裡面是有開冷氣呢，

而且環境都很舒服，難怪大家都喜歡到這裡來享用餐點！

滑蛋牛肉燴飯　$110元

他們的家炒法真的很有港式味道，都使用蠔油代替醬油的方式去醃漬！

牛肉的部分有先處理過在去油炸，把肉汁鎖在裡面，半熟就先撈起來跟蛋汁一起勾芡拌炒，

肉吃起來厚薄適中，很滑嫩，

米飯走的是比較有口感的，粒粒分明，拌上黏稠感的醬汁超級滑順的！

苦瓜排骨湯　$40元

湯喝起來有點甘甜甘甜的，超好喝，

苦瓜的部分不會太苦，吃了反而會有回甘的感覺，

排骨煮得很入味，而且入口即化，美味爆表！

三鮮蛋炒飯　$95元

三鮮包含了魚肉、蝦仁和花枝，老闆煮飯的細節真的都很講究，

需要煮久一點跟煮一下就會過熟的食材都分開料理，

等到要下去拌炒時再混再一起調味，

等到入口的那一個時候，可以吃到每一個配料恰到好處的口感！

花枝吃起來非常彈牙，蝦仁也超大一隻的，魚片的部分因為有裹粉定型，吃起來很軟嫩！

加點生菜一同拌炒，增添一點爽脆的口感，

飯粒粒粒分明，就愛這一味！

價格滿實惠的，可說是公館平價美食之一！

西洋菜湯　$30元

喝起來蠻清爽的，湯底的部分不是很水的，是有大骨的味道的，喝起來蠻舒服的！

因為我們到的時間比較晚，而且餐點比較晚到，也剛好再接幾個人就休息嘞，

所以有幸可以看到老闆在製作豬油，

老闆說豬油對身體比較好，不是化工那一種的，

之前他用沙拉油或大豆油煮飯，要下班清潔時都很難清潔，

但現在用豬油都很好清潔，

而且煮起東西來也更加美味，雖然要多費一到工序榨油，但美味就是從這裡而來的！

除了我們今天去吃的這間龍記炒燴，

旁邊還有幾間公館水源市場美食，像是祥記號美食小吃、水源食坊、三時午咖哩屋都很值得推薦！

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